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    清河小农||邯郸这些百年老字号美食,你尝过几种?

    2017-12-07 19:33:30    来源:转载于 初晴笔记 河北圈    浏览:1    回复:0    点赞:0


    邯郸美食非常多,今天小编就给大家介绍一些邯郸的百年老字号美食,快来看看你吃过几样。

    丛台酒


    丛台酒以邯郸象征、战国遗址“丛台”而命名,是新中国成立初期以邯郸城内著名的“贞元增”烧坊为基础,兼并城内十五家私人烧坊成立的地方国营企业,1979-1988年先后被评为“国家优质酒”,荣获国家质量奖银质奖章、中华文化名酒,是河北省著名商标、河北省历史文化名酒,蝉联历届河北省白酒评比名酒称号。在广大消费者心中享有“南有茅台、北有丛台”和“河北第一名酒”的美誉。

    郭八火烧


    这个火烧,便是享有盛名的“府城小吃一绝”,外表金黄油亮,裹着一层厚厚的芝麻,如石榴籽状,层多皮薄,每张火烧上都有二十五层到三十层,这样的火烧,您吃过吗?

    大名五百居


    五百居香肠,创业于道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,先在官府当厨师,后见大名物产丰富,交通便利,商业、饮食业 发达,可做生意。于是他便在城内道前街关帝庙西边开设了店铺,制作香肠及熟肉制品。因大名府距济南府约五百里,故取名为“五百居”。其特点是:味道鲜美、色泽纯正、条杆匀称、香味醇厚浓郁、肥瘦适宜、甜咸兼备、软滑利口、食而不腻、越嚼越香、回味悠久,独具一格。成为当地的名贵食品,馈赠佳品,行销方圆数百里。且经久耐放,就是炎夏也不腐不蛀。

    大名二毛烧鸡


    由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年(1809年)直隶大名府(今河北大名县城内)因乳名“二毛”及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。据传,清朝道光年间,新任府尹上任路过店前,闻香落轿,品鸡问其名,随口吟诗曰:夸官逍遥道,闻香品佳肴。适逢设盛宴,吾必备“二毛”。从此“二毛烧鸡”更是誉满全城,并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉,名扬在外。

    魏县申家榆面饸饹


    魏县南关申家榆面饸饹,始于隋朝,盛于唐朝,历经1400余年而不衰,是“梨乡三宝”(饸饹、煎饼、豆腐脑)之一,申家榆面饸饹以精细的荞麦面、小米面、豆面为主,配一些榆皮面,用饸饹床子挤压而成,饸饹卤由鲜猪肉或羊肉酱炒而成。申家榆面饸饹以其独特的加工工艺,被梨乡人称为“洘汤饸饹”,其意为“面起汤随,面落卤现”。

    驴肉香肠


    源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。“驴肉香肠”营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐,已成为消费者馈赠亲友、日常消费之佳品,尤其在节日期间,出现消费者抢购的场面。


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